江戸東京野菜 東京うど。
都内生産第１位はどこかご存じでしょうか？？

実は…



「立川」なんです！

そもそも東京うどってどんな野菜なのか簡単にご紹介します。

●「東京うど」ってどんな野菜？
うどは光の入らない室(むろ)と呼ばれる地下3mの穴ぐらで育てることにより、白く長いのが特徴です。
一般的なうどは山野に自生し、緑色をしているそうです。

白くて長いからあんまり栄養ないのかなぁ？と思ってしまう方も少なくないと思うのですが豊富な栄養があります。
ビタミンB1、B2、アスパラギン酸、アミノ酸等を含む、低カロリーで繊維質が多く、昔から痛風に効くとされ、利尿作用や血行促進、便秘改善等の薬としても用いられるほどです。
しかも、数少ない日本原産の野菜なんです。
(参照：https://www.city.tachikawa.lg.jp/sangyoshinko/sangyo/nogyo/tokusanhin/tachikawaudo.html)

東京うどの生産地は立川市・小平市・武蔵野市・練馬区(石神井)・国分寺市・三鷹市となっており、西東京メインですね！

旬の時期は12月～4月です。
都内生産第１位の立川の東京うどおいしく食べて栄養もりもりで健康促進です！